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本文目录
材料 ：鸡500克、做法做法香菇200克 、大全大全姜 、鸡肉家常鸡肉家常葱 、煲香煲香花椒 、菇的菇八角 、做法做法生抽 、大全大全料酒 、白糖 、盐
1 、香菇洗净 ，鸡肉大的可切开 ，切姜 、葱末 。
2 、鸡块放入凉水锅。
3 、撇出浮末 ，捞出鸡块 。
4 、锅中油五成热 ，放入八角 、花椒炸香，再放入姜 、葱末炸香 。
5 、加入鸡块炒匀。
6 、鸡肉炒至变色时加入料酒、生抽 、白糖翻炒炒匀 。
7 、加入适量的水炖煮 ，炖至鸡肉8成熟时放入香菇 、盐炖 。
8 、大火烧开转小火。
9 、炖到汤汁变少 ，加盐 ，炒匀 。
主料 ：鸡煺2只（约1斤重），香菇2两 。
配料 ：豆腐1大块 ，料酒1勺 ，生姜1块 ，生抽1勺 ，老抽1勺 ，蚝油半勺 ，大蒜1样，香葱1棵 ，盐6克，鸡精5克 ，香油10克 ，胡椒粉5克 。
操作步骤 ：
1 ，鸡腿切块 ，加入料酒，生姜 ，生抽 ，老抽 ，蚝油 ，腌制入味20分钟 。
2 ，香菇去根部 ，用温水泡软 。
3 ，豆腐切块 ，用油煎至两面金黄 。
4 ，炖锅中放入香菇 ，上面摆上豆腐 ，最上面放入鸡腿肉 ，加入沸水 ，水与鸡肉平齐 ，小火慢炖2个小时 ，出锅前加入盐 ，鸡精 ，撒入胡椒粉，淋上香油即可。
带骨肉鸡500克干香菇100克酱油2茶匙糖100克 、葱 、姜各适量香油1茶匙鸡粉1茶匙水淀粉2茶匙
作方法
1、把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净 ，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块 ，洗净后沥干水分 。2 、炒锅放油3汤匙 ，烧热后炒香香菇片 ，出锅装入盘中待用 。3 、炒锅放油100克左右，放糖约60克，慢慢炒化糖 ，看见糖浮油面变成金黄色时 ，投入鸡块 ，煸干水分 ，加入盐 、酱油 、水 、姜 、葱翻拌均匀 ，盖盖焖半小时 ，拣去葱姜 ，调入白糖约40克 、味精、香菇 ，炒匀后用少量水淀粉勾芡 ，淋香油即可 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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